Το υπόλοιπο θερμότητας χρησιμοποιείται για να συνεχιστεί το μαγείρεμα ή για τη διατηρήση του φαγητό
Ακόμη κι αν σβήσεις την εστία, το υπόλοιπο της θερμότητας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συνεχιστεί το μαγείρεμα (Η) ή για να διατηρήσεις το φαγητό ζεστό μέχρι το σερβίρισμα (h). Με την ένδειξη υπολοίπου θερμότητας αναγνωρίζει ποια ζώνη μαγειρέματος είναι ακόμα ζεστή με μία μόνο ματιά, για μεγαλύτερη ασφάλεια και εξοικονόμηση ενέργειας.